Кондензовано млеко, млечни производ који се често користи у народним кухињама, воле многи људи. Због високог садржаја протеина и богатих хранљивих материја, веома је подложан расту бактерија и микроба. Стога је како ефикасно стерилисати производе кондензованог млека кључно за продужење њиховог рока трајања, обезбеђивање безбедности производа и побољшање укуса кондензованог млека. Стога је котлић за стерилизацију суштинска карика у процесу производње кондензованог млека. У овом чланку ћемо представити методе и предности стерилизације кондензованог млека.
Главни разлози и предности употребе кондензованог млека од конзерви за стерилизацију на високим температурама су следећи:
1. Ефекат стерилизације је значајан: стерилизација на високој температури може ефикасно да убије микроорганизме, укључујући бактерије отпорне на топлоту, за кратко време, обезбеђујући комерцијалну стерилност хране. Ово је посебно важно за кондензовано млеко, храну богату хранљивим материјама и склону расту микроба.
2. Осетљивост микроорганизама на високе температуре: осетљивост микроорганизама на високе температуре је много већа од осетљивости већине компоненти хране на високе температуре, тако да високотемпературна стерилизација може ефикасно да убије микроорганизме и одржи квалитет хране какав треба да буде.
3. Продужити рок трајања: високотемпературном стерилизацијом може се максимално продужити рок трајања хране, док се хранљиви састојци и укус производа могу сачувати у највећој могућој мери због кратког трајања стерилизације.
4. Погодно за паковање лименки: техника стерилизације паром на високим температурама је погодна за круте материјале за паковање као што су металне лименке са високом топлотном проводљивошћу, као што су чврсти метални производи и лименке, које су врста металног материјала са високом топлотном проводљивошћу , веома су погодни за коришћење ове технике стерилизације на високим температурама.
5. Спречите кондензацију у евапорисаном млеку: додајте функцију ротације парном стерилизатору да би се испарено млеко непрекидно ротирало током стерилизације, спречавајући кондензацију млечних протеина током стерилизације на високој температури и одвајање сурутке. Ово обезбеђује укус и изглед производа након стерилизације.
6. Побољшајте стерилизацију: користи се технологија стерилизације на високим температурама, јер се сви контејнери и опрема стерилишу паром високе температуре, што резултира високим нивоима стерилизације и врло мало преосталог ваздуха у горњем простору лименки, који је у високом вакууму, обезбеђивање квалитета и безбедности производа.
Укратко, кондензовано млеко у лименкама је погодно за стерилизацију на високим температурама, углавном зато што високотемпературна стерилизација може ефикасно убити микроорганизме, одржати квалитет хране и продужити рок трајања. Истовремено, као крут и топлотно проводљив материјал за паковање, лимене лименке су веома погодне за ову технологију стерилизације. Коришћењем парног ротационог стерилизатора за стерилизацију лимених конзерви кондензовано млеко може побољшати ефикасност фабричке производње и побољшати квалитет производа.
Време поста: 02.12.2024