Кондензовано млеко, често коришћени млечни производ у кухињама, воле многи људи. Због високог садржаја протеина и богатих хранљивих материја, веома је подложно расту бактерија и микроба. Стога је ефикасна стерилизација производа од кондензованог млека кључна за продужење њиховог рока трајања, осигуравање безбедности производа и побољшање укуса кондензованог млека. Стога је лонац за стерилизацију неопходна карика у процесу производње кондензованог млека. У овом чланку ћемо представити методе и предности стерилизације кондензованог млека.
Главни разлози и предности коришћења кондензованог млека из лименки за стерилизацију на високој температури су следећи:
1. Ефекат стерилизације је значајан: стерилизација на високој температури може ефикасно убити микроорганизме, укључујући бактерије отпорне на топлоту, за кратко време, осигуравајући комерцијалну стерилност хране. Ово је посебно важно за кондензовано млеко, храну богату хранљивим материјама и склону расту микроба.
2. Осетљивост микроорганизама на високе температуре: осетљивост микроорганизама на високе температуре је много већа од осетљивости већине компоненти хране на високе температуре, тако да стерилизација на високој температури може ефикасно убити микроорганизме и одржати квалитет хране какав би требало да буде.
3. Продужење рока трајања: стерилизацијом на високој температури, рок трајања хране може се максимално продужити, док се хранљиве материје и укус производа могу сачувати у највећој могућој мери због кратког трајања стерилизације.
4. Погодно за паковање лимених конзерви: техника стерилизације паром на високој температури је погодна за круте материјале за паковање као што су металне конзерве са високом топлотном проводљивошћу, као што су чврсти метални производи, а лимене конзерве, које су врста металног материјала са високом топлотном проводљивошћу, веома су погодне за коришћење ове технике стерилизације на високој температури.
5. Спречите кондензацију у испареном млеку: додајте функцију ротације парном стерилизатору како би се испарено млеко континуирано окретало током стерилизације, спречавајући кондензацију млечних протеина током стерилизације на високој температури и одвајање сурутке. Ово осигурава укус и изглед производа након стерилизације.
6. Побољшати стерилизацију: користи се технологија стерилизације на високој температури, јер се сви контејнери и опрема стерилишу паром високе температуре, што резултира високим нивоом стерилизације и врло мало заосталог ваздуха у горњем простору конзерви, који је у стању високог вакуума, чиме се обезбеђује квалитет и безбедност производа.
Укратко, кондензовано млеко из лименки је погодно за стерилизацију на високој температури, углавном зато што стерилизација на високој температури може ефикасно убити микроорганизме, одржати квалитет хране и продужити рок трајања. Истовремено, као чврст и топлотно проводљив материјал за паковање, лимене конзерве су веома погодне за ову технологију стерилизације. Коришћење парног ротационог стерилизатора за стерилизацију кондензованог млека из лименки може побољшати ефикасност фабричке производње и побољшати квалитет производа.
Време објаве: 02.12.2024.