ДТС је компанија специјализована за производњу, истраживање и развој и производњу високотемпературних реторти за храну, у којој је реторта за пару и ваздух посуда под високим притиском која користи мешавину паре и ваздуха као грејни медијум за стерилизацију различитих врста упаковане хране, реторта за пару и ваздух има широк спектар примене и може се користити за стерилизацију разних производа, као што су: стаклене боце,калајконзерве, пластичне чаше, пластичне чиније и меко пакована храна и тако даље. Хајде да сазнамо које су предности реторте са паром и ваздухом.
Предности реторте са паром и ваздухом су:
- Може постићи равномерну расподелу топлоте и избећи хладне тачке у реторти, захваљујући јединственом дизајну вентилаторског типа који потпуно меша пару и ваздух и циркулише унутародговор, температурна разлика унутародговорможе се контролисати на ±0,3 ℃ са равномерном расподелом топлоте.
- Може да обезбеди надпритисак ваздуха како би се спречило да се посуде осетљиве на промене притиска, попут стакла и пластике, деформишу или пукну.
- Може смањити термичка оштећења и губитак хранљивих материја изазван прекомерним загревањем. Користи пару за директно загревање без загревања других медија за стерилизацију, а брзина загревања је велика како би се уштедело време стерилизације и смањила хранљива оштећења производа.
Парна и ваздушна реторта је погодна за стерилизацију широког спектра прехрамбених производа, као што су месо, живина, морски плодови, млечни производи, пића и конзервирано поврће, конзервирано воће итд. Посебно, месни производи захтевају високе температуре и дуже време да би се убиле споре Clostridium difficile, бактерије која може изазвати ботулизам, како би се испунили стандарди здраве конзумације.
Време објаве: 02.03.2024.