У производњи конзервираног меса, процес стерилизације је кључан за обезбеђивање комерцијалне стерилности и продужење рока трајања. Традиционалне методе стерилизације паром често се суочавају са изазовима као што су неравномерна расподела топлоте, висока потрошња енергије и ограничена прилагодљивост паковања, што може утицати и на квалитет производа и на трошкове производње. Да би се решили ови проблеми, DTS је представио реторту са парним ваздухом, иновативну технологију дизајнирану да значајно побољша ефикасност и стабилност стерилизације, пружајући компанијама за прераду меса ефикасније и економичније решење.
Основне техничке предности Стима Ваздух Реторта
1.Ефикасан пренос топлоте за равномерну стерилизацијуКоришћењем мешавине паре и ваздуха који континуирано циркулише, овај систем обезбеђује равномерну расподелу температуре унутар реторте (у оквиру ±0,3℃), потпуно елиминишући „хладне тачке“ присутне у традиционалним методама стерилизације. За конзервиране месне производе у паковању од лима, систем оптимизује продор топлоте, осигуравајући да температура у средишту брзо достигне потребни ниво, спречавајући недовољну обраду или прегревање које може променити квалитет производа.
2.Прецизна контрола притиска за смањење ризика од оштећења амбалажеЈединствено дизајниран систем за контролу температуре и притиска омогућава регулацију притиска у реалном времену током фаза загревања, стерилизације и хлађења, динамички балансирајући унутрашњи притисак реторте и конзерве. Ово ефикасно спречава недостатке као што су испупчење, урушавање или деформација узроковане флуктуацијама притиска. Посебно за конзервиране месне производе који садрже чорбу, систем минимизира ризик од преливања садржаја, одржавајући изглед производа и интегритет заптивача.
3.Значајне уштеде енергије за оптимизацију трошковаDTS паро-ваздушна реторта не захтева испуштање паре током процеса стерилизације, смањујући потрошњу паре за више од 30% у поређењу са традиционалним методама стерилизације. Ово резултира значајном укупном уштедом енергије, што је чини погодном за континуирану производњу, а истовремено значајно смањује оперативне трошкове на дужи рок.
4.Широка компатибилност са различитим форматима паковањаСистем је прилагодљив вишеструким типовима контејнера, укључујући лимене конзерве, алуминијумске конзерве, флексибилну амбалажу, стаклене тегле и пластичне контејнере, нудећи широку свестраност и побољшавајући флексибилност производа за произвођаче.
Поуздана опрема и свеобухватна техничка подршка
Као водећи добављач опреме за стерилизацију хране, DTS је посвећен пружању комплетне процесне подршке компанијама за прераду меса, обухватајући избор опреме, валидацију процеса и оптимизацију производње. DTS реторта са паро-ваздушним системом је у складу са USDA/FDA сертификатима, што обезбеђује безбедност и поузданост.
Оснаживање унапређења квалитета кроз технолошке иновације—ДТСРеторта за стерилизацију помаже индустрији конзервираног меса да уђе у нову еру ефикасне стерилизације.
Време објаве: 10. мај 2025.