Конзервирано месо за ручак, често виђено као популаран додатак љутим јелима и зачињеним јелима, годинама је омиљено на трпезаријским столовима. Да ли знате типичну методу стерилизације која се користи за конзервирано месо за ручак?
Да би се осигурала безбедност и продужио рок трајања, конзервирано месо за ручак обично се стерилизује паром и ваздухом на високој температури. Ова метода укључује увођење паре и ваздуха у реторту ради загревања конзервираног производа. Конзерве се загревају на унапред одређену температуру и одржавају на тој температури одређено време како би се уништиле потенцијалне бактерије, споре Clostridium botulinum и микроорганизми у конзервираном производу. Ово осигурава да конзерве испуњавају комерцијалне стандарде стерилности, што им омогућава да се чувају дуже време на собној температури.
Традиционална стерилизација потапањем у воду захтева да се производ потопи у воду високе температуре током дужег периода. Ово може довести до оксидације и рђања лименки од калаја, не само да утиче на њихов изглед, већ и изазива забринутост у вези са квалитетом производа међу потрошачима. Међутим, DTS реторта са паро-ваздушним системом користи пару за стерилизацију. Користи пару као медијум и користи вентилатор за темељно пропуштање паре са ваздухом, елиминишући хладне тачке током стерилизације и обезбеђујући прецизну контролу температуре унутар реторте. Ово спречава директан контакт између амбалаже од калаја и течне воде, ефикасно блокирајући оксидацију на њеном извору, избегавајући рђу на амбалажи производа и обезбеђујући атрактиван изглед амбалаже.
Пароваздушна реторта не само да може ефикасно уништити микроорганизме и патогене, већ и сачувати укус и хранљиву вредност конзервираног меса за ручак, омогућавајући нам да уживамо у укусној храни са безбрижним расположењем.
Време објаве: 17. април 2025.