Америчка управа за храну и лекове (ФДА) одговорна је за формулисање, издавање и ажурирање техничких прописа који се односе на квалитет и сигурност конзервиране хране у Сједињеним Државама. Савезни прописи Сједињених Држава 21ЦФР део 113 регулише прераду прехрамбених производа са нискокиселинским прехрамбеним производима и како контролисати различите показатеље (као што су активност воде, индекс воде, пХ вредности, индекс стерилизације итд.) У производном процесу конзервираних производа. 21 врсте конзервираних плодова, попут конзервираних јапара, конзервираних марелица, конзервираних бобица, конзервираних трешања, итд., Уређују се у сваком делу 145 федералних прописа 21ЦФР. Главни услов је да се спречи кварење у храни, а све врсте конзервираних производа морају бити топлоте пре или после запечаћене и пакетиране. Поред тога, преостали прописи су повезани са захтевима квалитета производа, укључујући потребе за сировинама производа, употребљиви медији за пуњење, опционе састојке (укључујући адитиве за храну, храњиве фортификације итд.), Као и захтеве за означавање производа и исхране. Поред тога, прописани су прописни износ пуњења производа и одређивање да ли је серија производа квалификована, односно, то је, у узорковање, случајне инспекцијске и процедуре утврђивања квалификација производа. Сједињене Државе имају техничке прописе о квалитету и сигурности конзервираног поврћа у делу 155 од 2ЦФР, укључујући 10 врста конзервираног пасуља, конзервираног кукуруза, не слатког кукуруза и конзервираног грашка. Поред тога што је потребно пречишћавање топлоте пре или после производње запечаћене амбалаже, остатак прописа углавном се односе на квалитет производа, укључујући и средства за производњу производа и захтеве за квалитетом, опционе састојке (укључујући одређене адитиве), као и специфичне захтеве за означавање производа и на конзервираним од стране, итд. Део 161 од 21ЦФР у Сједињеним Државама, као и конзервираних делова за означавање производа и безбедност неких конзервираних производа, укључујући и одређене државе. Цхиноок лосос, конзервиране влажне паковне козице и конзервиране туњевине. Технички прописи јасно прописују да је конзервирани производ потребно термички прерадити пре него што је запечаћен и упакован да спречи кварење. Поред тога, категорије сировина производа су јасно дефинисане, као и врсте производа, контејнерским пуњењем, амбалажни облици, адитивна употреба, као и налепнице и потраживања, пресуда квалификација производа итд.
Вријеме поште: мај-09-2022