У преради хране, стерилизација је суштински део. Реторт је уобичајена комерцијална опрема за стерилизацију у производњи хране и пића, која може продужити рок трајања производа на здрав и безбедан начин. Постоји много врста реплика. Како одабрати реторту која одговара вашем производу? Пре него што купите одговарајућу реторту за храну, треба обратити пажњу на неколико тачака:
И. Методе стерилизације
Реторт има много метода стерилизације које можете изабрати, као што су: спреј реторта, парна реторта, парна ваздушна реторта, реторта за урањање у воду, статичка реторта и ротирајућа реторта, итд. Одабир праве опреме је кључан за осигурање безбедности и квалитета хране. Морате знати која врста методе стерилизације је погодна за карактеристике вашег производа. На пример, стерилизација лименки је погодна за стерилизацију паром. Лименке су направљене од чврстих материјала и користе пару. Брзина продирања топлоте у реторту је велика, чистоћа је висока и није лако зарђати.
ИИ. Капацитет, величина и простор:
Да ли је капацитет реторте одговарајуће величине такође ће имати одређени утицај на стерилизацију производа, величину реторте треба прилагодити према величини производа, као и према излазу, производном капацитету, превеликом или премалом , ће утицати на ефекат стерилизације производа. А при избору реторте, треба се заснивати на стварној ситуацији коју треба узети у обзир, као што је величина производног места, употреба циклуса реторте (неколико пута недељно), очекивани рок трајања производа и тако даље .
ИИИ. Контролни системи
Систем контроле је срж реторта за храну. Осигурава сигурност, квалитет и ефикасност операција прераде хране, а потпуно аутоматски интелигентни оперативни систем може помоћи људима да побољшају обраду хране, погодан рад, систем ће аутоматски открити рад сваког корака стерилизације како би се избјегао ручни погрешан рад, на примјер: ће аутоматски израчунати време одржавања различитих компоненти опреме, како би се избегло непланирано време застоја за одржавање, базираће се на процесу стерилизације за аутоматско подешавање температуре и притиска унутар реторте. Аутоматски подешава температуру и притисак у аутоклаву у складу са процесом стерилизације, прати да ли је топлота равномерно распоређена по целој машини, итд. Ово су критични делови процеса стерилизације, не само из безбедносних разлога, већ и због усклађености са законским прописима. захтевима.
ИВ. Сигурносни систем
Реторт мора испунити стандарде за тестирање и сертификацију безбедности сваке земље, као што је Сједињеним Државама потребан АСМЕ сертификат и ФДА\УСДА сертификат.
А сигурносни систем реторте је важнији за сигурност производње хране и сигурност оператера, ДТС сигурносни систем укључује више сигурносних алармних уређаја, као што су: аларм за превисоку температуру, аларм за притисак, упозорење о одржавању опреме како би се избјегао губитак производа и Опремљен са 5 врата за закључавање, у случају да врата реторте нису затворена, не могу се отворити за процес стерилизације, како би се избегле повреде особља.
В. Квалификација производног тима
У избору реплике, професионализам тима је такође од суштинског значаја, професионализам техничког тима одређује поузданост опреме и савршен тим за постпродајну услугу како би ефикасан рад опреме и накнадно одржавање учинили практичнијим .
Време поста: 21.03.2024