У производном процесу прехрамбене индустрије, стерилизатор за вакум паковање игра виталну улогу. То је кључна опрема која обезбеђује безбедност хране и продужава рок трајања хране. Уопштено говорећи, месне прерађевине у вакууму највероватније ће имати „избочену врећу“ без додавања конзерванса, затим следе течни млечни производи, а на трећем месту су производи са високим садржајем животињских и биљних уља. Ако храна прекорачи рок трајања или се не складишти на одређеној температури у условима складиштења на ниским температурама, то такође може изазвати „испупчење кесе“. Дакле, како да спречимо производе у вакууму од „испупчења“ и пропадања?
Стерилизатор за вакумско паковање је специјално дизајниран за вакумско паковање хране. Усваја прецизно контролисану технологију третмана на високим температурама, која може ефикасно елиминисати бактерије, микроорганизме, споре и друге микроорганизме у храни, и изградити чврсту линију одбране за дуготрајно очување хране.
Након обраде, производ се претходно пакује кроз вакум паковање. Путем вакуумске технологије, ваздух у врећици за паковање хране се потпуно извлачи како би се формирало вакуумско стање. Овај процес не само да ефикасно елиминише кисеоник у паковању, смањује реакцију оксидације и спречава кварење хране, већ такође обезбеђује да се храна чврсто уклапа у паковање, смањује колизију и екструзију до којих може доћи током транспорта, чиме се одржава интегритет. и изглед хране.
Храна ће бити стављена у корпе и послата у стерилизатор након што се заврши вакуумско паковање, а стерилизатор ће тада ући у фазу стерилизације пораста температуре. У овој фази, стерилизатор загрева температуру у стерилизатору до унапред подешене температуре стерилизације, која је генерално подешена на око 121°Ц. У окружењу тако високе температуре, већина микроорганизама и патогених спора ће бити потпуно елиминисана, чиме се осигурава да се храна неће покварити услед микробне контаминације током накнадног складиштења и транспорта. Време и температура високотемпературне стерилизације морају бити прецизно дизајнирани према врсти хране и материјала за паковање како би се постигао најбољи ефекат стерилизације уз избегавање оштећења укуса и нутритивне вредности хране.
Поред функције стерилизације, стерилизатор за вакуумско паковање такође има предности високе аутоматизације, лаког рада и високе ефикасности производње, што је погодно за компаније за прераду хране свих величина. ДТС стерилизатор је опремљен напредним контролним системом који може прецизно контролисати температуру, притисак и време како би се осигурало да свака серија хране може постићи доследне ефекте стерилизације, чиме се побољшава уједначеност и стабилност производње.
Поред тога, избор материјала и дизајн стерилизатора су такође веома специфични. Обично користи нерђајући челик отпоран на високе температуре и корозију како би се осигурала издржљивост и хигијенска сигурност опреме. ДТС вам може пружити професионална решења за стерилизацију. Слободно нас контактирате у било које време.
Време поста: Сеп-06-2024