Реторта за стерилизацију у прехрамбеној индустрији је кључна опрема, користи се за високотемпературну и високотлачну обраду месних производа, протеинских напитака, чајних напитака, напитака од кафе, итд. за убијање бактерија и продужење рока трајања.
Принцип рада реторте за стерилизацију углавном покрива кључне карике као што су топлотна обрада, контрола температуре и употреба паре или топле воде као медија за пренос топлоте. Током рада, ефикасна стерилизација хране или других материјала се постиже низом процеса као што су загревање, стерилизација и хлађење. Овај процес обезбеђује стабилност ефекта стерилизације и квалитета производа.
Постоје различите врсте реторта за стерилизацију, углавном подељене у две категорије: статички тип и ротациони тип. Међу статичким стерилизаторима, уобичајени типови укључују парне стерилизаторе, стерилизаторе за урањање у воду, стерилизаторе у спреју са водом и стерилизаторе за парни ваздух. Ротациона реторта за стерилизацију је погоднија за производе већег вискозитета, као што су каша, кондензовано млеко, евапорисано млеко, итд. Током процеса стерилизације, ова опрема може учинити да се стерилисани производи ротирају за 360 степени у свим правцима унутар кавеза. Ово не само да помаже у побољшању ефикасности преноса топлоте, већ и ефикасно скраћује време стерилизације, истовремено осигуравајући укус хране и интегритет паковања, чиме се побољшава укупни квалитет производа.
Приликом одабира одговарајуће реторте, потребно је свеобухватно размотрити многе факторе као што су тачност контроле температуре, уједначеност дистрибуције топлоте, облик паковања производа и карактеристике производа. За амбалажу која садржи ваздух, стаклене боце или производе са високим захтевима за изглед, требало би да тежите да изаберете реторте за стерилизацију са флексибилнијом контролом температуре и функцијама ваздушног притиска, као што је опрема за стерилизацију спрејом. Ова врста опреме може ефикасно спречити деформацију производа и осигурати квалитет производа кроз технологију линеарне контроле температуре и притиска. За производе упаковане у лим, због своје јаке крутости, пара се може директно користити за грејање без потребе за индиректним загревањем преко других медија. Овај потез не само да значајно побољшава брзину загревања и ефикасност стерилизације, већ такође помаже у смањењу трошкова производње и оптимизацији економских користи.
Поред тога, током процеса куповине, морате одабрати произвођача са формалном лиценцом за производњу посуда под притиском како бисте осигурали квалитет и сигурност производа јер је реторта посуда под притиском. Истовремено, одговарајући модел и метод рада треба пажљиво одабрати на основу дневне производње и аутоматизованих производних потреба фабрике, како би се осигурало да реторта може у потпуности да задовољи стварне производне потребе фабрике.
Време поста: Јун-11-2024