У данашњем брзом животу, захтеви потрошача за храном нису само укусни, већ, што је још важније, безбедни и здрави. Посебно, месни производи, као главни лик на трпези, чија је безбедност директно повезана са здрављем сваке породице. Међутим, традиционалне методе обраде често тешко омогућавају потпуно елиминисање потенцијалних бактеријских ризика уз очување укуса. У то време, појава технологије стерилизације у реторти донела је револуционарне промене у преради месних производа.
Шта је реторта високе температуре?
Реторта на високој температури је напредна опрема за прераду хране која стерилизује храну у окружењу високе температуре и високог притиска, како би се осигурало да се производ може чувати дуже време без додавања конзерванса. Ова технологија не само да може ефикасно убити штетне микроорганизме у месним производима, као што су салмонела, листерија итд., већ и у највећој мери задржати нутритивни садржај и оригинални укус хране.
Зашто изабрати реторту на високој температури?
Екстремна безбедност:Реторта на високој температури може загрејати месне производе на више од 121°C за кратко време, потпуно елиминишући бактерије, вирусе и споре, осигуравајући да је сваки залогај безбедан. За потрошаче, безбедност хране је примарна брига, а реторта на високој температури је савршено решење за ову потребу.
Очување хранљивих материја и укуса:За разлику од традиционалних метода обраде на високој температури, реторта на високој температури користи прецизан систем контроле температуре, који може максимизирати задржавање хранљивих материја и природног укуса месних производа, а истовремено уништити бактерије. Било да је у питању нежна пилетина, сочна говедина или укусна шунка, може задржати свој оригинални укус и текстуру након стерилизације.
Продужени рок трајања:Месни производи стерилизовани на високој температури могу се чувати на собној температури неколико месеци или чак и дуже без додавања хемијских конзерванса. Ово не само да смањује бацање хране, већ пружа и већу погодност за потрошаче.
Заштита животне средине и одрживи развој:Технологија реторте на високим температурама смањује зависност од хемијских адитива у преради хране, у складу са тренутном потражњом европског и америчког тржишта за зеленом и одрживом храном. Истовремено, продужење рока трајања хране такође значи мање бацања хране, што додатно смањује утицај на животну средину.
Сценарио примене реторте на високој температури
Технологија реторте на високим температурама се широко користи у преради разних месних производа, укључујући, али не ограничавајући се на:
Инстант месо:као што су вакуумски пакована кувана пилетина, кришке говедине итд., погодне за потрошаче да уживају у било ком тренутку.
Конзервисана храна:као што су месо за ручак, конзервисана шунка итд., погодно за активности на отвореном или резерве за хитне случајеве.
Храна за кућне љубимце:Осигурајте да је храна за кућне љубимце безбедна и хранљива како би задовољила високе захтеве власника кућних љубимаца.
Технологија реторте на високој температури не само да доноси више безбедносне стандарде у преради месних производа, већ и потрошачима пружа здравији и укуснији избор. Са све већом потражњом за безбедношћу и квалитетом хране, реторта на високој температури ће несумњиво постати главни тренд у преради меса у будућности. Избор месних производа третираних ретортом на високој температури није само одговоран за здравље, већ и за тежњу ка укусном животу.
Хајде да откријемо савршену равнотежу укуса и безбедности и уживамо у сваком оброку са више мира!
Време објаве: 18. фебруар 2025.