Конзервирани сланутак је популаран прехрамбени производ, ово конзервирано поврће се обично може оставити на собној температури 1-2 године, па да ли знате како се чува на собној температури дуже време без погоршања? Пре свега, то је да би се постигао стандард комерцијалне стерилности конзервираних производа, стога је процес стерилизације конзервираног сланутка важан део његовог производног процеса, сврха је да се осигура безбедност хране у конзерви и продужи рок трајања. Процес стерилизације конзервиране хране од сланутка је генерално следећи:
1. Претходна обрада: Пре почетка процеса стерилизације, конзерве морају проћи кроз низ корака претходне обраде, укључујући припрему састојака, просејавање, чишћење, намакање, љуштење, кување на пари, зачињавање и пуњење. Ови кораци осигуравају чистоћу претходне обраде хране и обезбеђују укус конзерви.
2. Затварање: Претходно обрађени састојци се пакују у конзерве са одговарајућом количином чорбе или воде. Затим се конзерве затварају како би се осигурала херметичка средина и спречила бактеријска контаминација.
3. Стерилизација: Запечаћене конзерве ставите у реторту за стерилизацију на високој температури. Специфична температура и време стерилизације варираће у зависности од различитих производних захтева и тежине конзерви. Генерално говорећи, температура стерилизације ће достићи око 121℃ и одржавати је одређени временски период како би се осигурало да су бактерије у конзервама потпуно уништене и достигну захтеви комерцијалне стерилности.
4. Складиштење: Након завршетка стерилизације, извадите конзерве из опреме за стерилизацију и чувајте их под одговарајућим условима како бисте одржали њихов квалитет и продужили рок трајања.
Треба напоменути да процес стерилизације конзервираног леблебија може да варира у зависности од специфичног производног процеса и произвођача. Стога, током производног процеса треба поштовати релевантне стандарде и прописе о безбедности хране како би се осигурао квалитет и безбедност производа.
Поред тога, потрошачи, приликом куповине конзервиране хране, треба да обрате пажњу на проверу заптивања конзерви и информација на етикетама, као што су датум производње и рок трајања, како би се осигурало да купују безбедне и квалификоване производе. У међувремену, требало би да обрате пажњу и на проверу да ли конзервирана храна има било какве абнормалности попут отицања и деформације пре конзумирања.
Време објаве: 28. март 2024.