Сланутак из конзерве је популаран прехрамбени производ, ово поврће из конзерве обично се може оставити на собној температури 1-2 године, па да ли знате како се држи на собној температури дуже време без кварења? Пре свега, то је постизање стандарда комерцијалне стерилности конзервираних производа, стога је процес стерилизације конзервираног сланутка важан део његовог производног процеса, а сврха је да се обезбеди безбедност хране у конзерви и продужи рок трајања. рок трајања. Процес стерилизације конзервиране хране од сланутка је генерално следећи:
1. Предтретман: Пре почетка процеса стерилизације, конзерве треба да прођу низ корака претходног третмана, укључујући припрему састојака, скрининг, чишћење, намакање, гуљење, парење и зачињање и пуњење. Ови кораци осигуравају чистоћу претходне обраде хране и осигуравају укус конзерви.
2. Заптивање: Претходно обрађени састојци се пакују у лименке са одговарајућом количином темељца или воде. Затим затворите лименке да бисте обезбедили непропусно окружење како бисте спречили бактеријску контаминацију.
3. Стерилизација: Ставите затворене лименке у реторту за стерилизацију на високој температури. Специфична температура и време стерилизације ће варирати у зависности од различитих производних захтева и тежине конзерви. Уопштено говорећи, температура стерилизације ће достићи око 121 ℃ и задржати је неко време како би се осигурало да су бактерије у лименкама потпуно уништене и достигле захтев комерцијалне стерилности.
4. Складиштење: Када се стерилизација заврши, извадите лименке из опреме за стерилизацију, ускладиштене у одговарајућим условима како бисте одржали њихов квалитет и продужили рок трајања.
Треба напоменути да процес стерилизације конзервираног сланутка може варирати у зависности од специфичног процеса производње и произвођача. Стога, релевантне стандарде и прописе о безбедности хране треба поштовати током процеса производње како би се обезбедио квалитет и безбедност производа.
Поред тога, потрошачи, приликом куповине конзервиране хране, треба да обрате пажњу на проверу заптивености лименки и информације на етикетама, као што су датум производње и рок трајања, како би се уверили да купују безбедне и квалификоване производе. У међувремену, такође треба да обрате пажњу да провере да ли конзервисана храна има било какве абнормалности као што су оток и деформације пре конзумирања.
Време поста: 28.03.2024