Повратак притиска у стерилизаторуодноси се на вештачки притисак примењен унутарстерилизаторТоком процеса стерилизације. Овај притисак је нешто већи од унутрашњег притиска контејнера за лименке или амбалаже. Компримовани ваздух је уведено устерилизаторда би се постигао овај притисак, познат као "под притиском". Главна сврха додавања притиска у астерилизаторје спречавање деформације или лома контејнера за паковање због унутрашњих и вањских неравнотежа притиска изазваних променама температуре током процеса стерилизације и хлађења. Конкретно:
Током стерилизације: Када стерилизаторје загреван, температура унутар контејнери за паковање повећава се, што доводи до повећаног унутрашњег притиска. Без притиска на леђима, унутрашњи притисак конзерви може прећи спољни притисак, изазивајући деформацију или испуштање поклопца. Увођењем компримованог ваздуха уСтерилизатор, притисак се повећава да би било нешто веће од или једнак унутрашњем притиску производа, чиме се спречава деформација.
Током хлађења: Након стерилизације, производ се мора охладити. Током хлађења температура у стерилизаторуСмањује се и парни конденза, смањујући притисак. Ако је пожељно брзо хлађење, притисакМоже се смањити пребрзо, док унутрашња температура и притисак производа нису у потпуности смањене. То може довести до деформације или лома паковања због вишег унутрашњег притиска. Настављајући притисак на повратку током поступка хлађења, притисак се стабилизује, спречава оштећење производа због претјераних разлика под притиском.
Повратак притиска користи се за осигурање интегритета и сигурности контејнера за паковање током стерилизације и хлађења, спречавање деформације или лома због промена притиска. Ова технологија се углавном примењује у прехрамбеној индустрији за термичку стерилизацију конзервираних намирница, меког паковања, стаклених боца, пластичних кутија и хране за пребацивање посуде. Контролом повратног притиска не само штити интегритет амбалаже производа, већ и ограничава прекомерно ширење гасова унутар хране, смањујући ефекат стиска на ткиву хране. Ово помаже у одржавању сензорних квалитета и исхрани садржаја хране, спречавање оштећења структуре хране, губитка сока или значајним променама боја.
Методе примене повратног притиска:
Притисак на ваздуху: Већина метода стерилизације високе температуре могу користити компримовани ваздух да би уравнотежили притисак. Током фазе грејања, компримовани ваздух се убризгава у складу са прецизним прорачунима. Ова метода је погодна за већину врста стерилизатора.
Притисак на пару: За парно стерилизатор, одговарајући износ паре може се убризгати да повећа целокупни притисак гаса, постизање жељеног леђа. Стеам може служити као и медиј за грејање и средство за повећање притиска.
Хлађење притиска назад: Током фазе хлађења након стерилизације, потребна је и технологија задњег притиска. Током хлађења, настављајући наношење притиска за поврат леђа спречава формирање вакуума унутар амбалаже, што може довести до колапса контејнера. То се обично постиже настављајући убризгавање компримованог ваздуха или паре.
Вријеме поште: Јан-13-2025