Стерилизација је један од најважнијих аспеката обраде пића, а стабилан рок трајања може се постићи само након одговарајућег третмана стерилизације.
Алуминијумске лименке су погодне за реторту са горњим прскањем. Врх реторте је опремљен преградом за прскање, а вода за стерилизацију се прска одозго, равномерно и темељно продире у производе у реторти и осигурава да је температура у реторти равномерна и конзистентна без мртвог угла.
Операција распршивања у реторти прво ставља упаковане производе у корпу за стерилизацију, затим их шаље у реторту са распршивачем воде и на крају затвара врата реторте.
Током целог процеса стерилизације, врата реторте су механички закључана и не отварају се без искакања, чиме се осигурава безбедност људи или ствари у близини места стерилизације. Процес стерилизације се врши аутоматски према подацима унетим у PLC микропроцесорски контролер. Треба напоменути да на дну реторте са распршивачем воде треба задржати одговарајућу количину воде. По потреби, ова вода се може аутоматски убризгати на почетку пораста температуре. За производе који се топло пуне, овај део воде се прво може претходно загрејати у резервоару за топлу воду, а затим убризгати. Током целог процеса стерилизације, овај део воде се више пута циркулише кроз пумпу високог протока како би се производ распршивањем загрејао одозго надоле. Пара пролази кроз други круг измењивача топлоте, а температура се подешава према задатој температури. Вода затим равномерно тече кроз дистрибутивни диск на врху реторте, залијући целу површину производа одозго надоле. Ово обезбеђује равномерну расподелу топлоте. Вода која је натопљена преко производа сакупља се на дну посуде и истиче након проласка кроз филтер и сабирну цев.
Фаза загревања и стерилизације: Пара се уводи у примарни круг измењивача топлоте аутоматским управљањем вентилима у складу са измењеним програмом стерилизације. Кондензат се аутоматски испушта из хватача. Пошто кондензат није контаминиран, може се транспортовати назад у реторту ради употребе. Фаза хлађења: Хладна вода се убризгава у почетни круг измењивача топлоте. Хладну воду регулише аутоматски вентил који се налази на улазу измењивача топлоте, којим управља програм. Пошто расхладна вода не долази у контакт са унутрашњошћу посуде, она се не контаминира и може се поново користити. Током целог процеса, притисак унутар реторте са распршивачем воде контролише програм преко два аутоматска вентила са угаоним седиштем који доводе или испуштају компримовани ваздух у или из реторте. Када је стерилизација завршена, даје се сигнал аларма. У овом тренутку врата котла се могу отворити и стерилисани производ извадити.
Време објаве: 24. октобар 2024.