Ново истраживање показује да 68% људи сада више воли да купује састојке из супермаркета него да једе ван куће. Разлози су заузет начин живота и растући трошкови. Људи желе брза и укусна решења за оброк уместо дуготрајног кувања.
„До 2025. потрошачи ће бити више фокусирани на уштеду времена за припрему и фокусирање на провођење квалитетног времена са породицом и пријатељима, уместо да проводе време у кухињи“, наводи се у извештају.
Како се угоститељска индустрија више фокусира на удобност, производи као што су припремљена јела и пакетићи сосова постају стандард у кухињама. Потрошачи преферирају ове артикле јер су брзи, лаки и могу се чувати на собној температури. Ефикасна стерилизација је неопходна за дуготрајно складиштење на собној температури.
Високотемпературна стерилизација третира храну на температури између 100°Ц и 130°Ц, углавном за храну са ниским садржајем киселине са пХ преко 4,5. Обично се користи у конзервираној храни за очување укуса и продужење рока трајања до две године или више.
Карактеристике перформанси стерилизатора високе температуре:
1. Индиректно загревање и индиректно хлађење како би се избегла секундарна контаминација хране, без хемијских средстава за третман воде.
2.Мала количина воде за процес стерилизације брзо циркулише за грејање, стерилизацију и хлађење, без издувавања пре загревања, ниске буке и уштеде енергије паре.
3. Рад са једним дугметом, аутоматска контрола ПЛЦ-а, елиминише могућност погрешног рада.
4. Са ланчаним погоном у котлићу, погодно је ући и изаћи из корпе и уштедети радну снагу.
5. Кондензат на једној страни измењивача топлоте може се рециклирати да би се уштедела вода и енергија.
6.Опремљен троструком сигурносном блокадом да спречи раднике да погреше и избегну несреће.
7. Након што се опрема врати након нестанка струје, програм може аутоматски да се врати у стање пре нестанка струје како би се смањили губици.
8. Може линеарно контролисати вишестепено грејање и хлађење, тако да је ефекат стерилизације сваке серије производа уједначен, а расподела топлоте фазе стерилизације се контролише на ±0,5 ℃.
Високотемпературни стерилизатори су разноврсни и погодни за различите врсте паковања производа, као што су меке кесе, пластични контејнери, стаклени контејнери и метални контејнери. Употреба стерилизатора може побољшати квалитет производа и подржати увођење ширег асортимана припремљених јела, за потрошаче који траже здрав начин живота.
Време поста: Јан-04-2025