Да ли знате како фабрике рибље, месне конзерве успевају да направе конзерве са роком трајања и до три године?Нека вас Дин Таи Схенг одведе да то откријете данас.
У ствари, тајна је у процесу стерилизације рибљих конзерви, након високотемпературног стерилизационог третмана конзервиране рибе, елиминишући патогене бактерије и микроорганизме који лако могу довести до кварења хране, не само да продужава рок трајања већ и обезбеђује квалитет. и безбедност хране и повећање укуса производа.
Рибље конзерве се праве од квалитетне свеже или смрзнуте рибе.Након прераде сировина уклањају се и соле механичка оштећења, отпад и неквалификоване сировине.Посољену рибу потпуно оцедити, додати у припремљени раствор зачина и добро измешати, а затим ставити у лонац за уље на температури од око 180-210℃.Температура уља не би требало да буде нижа од 180 ℃.Време пржења је обично 4 до 8 минута.Када комади рибе испливају, лагано их окрените како бисте спречили да се залепе и разбију кожу.Пржењем док рибље месо не добије чврст осећај, површина је била златно-браон до жуто-браон, што се може скинути са хлађења уља.Стерилизујте лименке за паковање на 82℃, а затим напуните и затворите конзерве припремљеном рибом.Након затварања лименки, производ ће бити послат у реторту високе температуре на стерилизацију како би се убили микроорганизми и штетне бактерије као што су клице, како би се осигурао квалитет и сигурност производа.Тако је пред нама представљена конзерва укусне рибље конзерве.Микробиолошки показатељи у складу са стандардима индустрије конзервиране хране о захтевима комерцијалне стерилности, рок трајања производа може да достигне 2 године и више од 2 године.
Према карактеристикама паковања производа, препоручујемо ову парну реторту за купце, котлић за парну стерилизацију, који се углавном користи у производима за паковање лименки, због велике величине таквих производа, његова отпорност на диференцијални притисак је слаба, у процесу стерилизације треба строго контролисати притисак у котлићу, Дин Таи Схенг ексклузивни систем контроле притиска, прецизност контроле притиска, може ефикасно спречити деформацију производа, испухане лименке.Усвајање паре као медијума за стерилизацију, брзина преноса топлоте је велика, истовремено задржавајући оригинални укус производа, ефекат стерилизације је добар.
Време поста: 30.10.2023