Који су стандарди Комисије Цодек Алиментариус (ЦАЦ) у вези са конзервираном храном

Подкомитет за производе од воћа и поврћа Цодек АлиментариусаКомисија (ЦАЦ) је одговорна за формулацију и ревизију међународних стандарда за конзервирано воће и поврће у конзервираном пољу;Подкомитет за рибу и рибље производе је одговоран за формулисање међународних стандарда за конзервиране водене производе;Комитет је одговоран за формулисање међународних стандарда за месне конзерве, које је суспендовано.Међународни стандарди за конзервирано воће и поврће укључују ЦОДЕКС СТАН О42 „Ананас у конзерви“, Цодек Стан055 „Конзервиране печурке“, Цодестан061 „Крушке у конзерви“, Цодек стан062 „Конзервиране јагоде““, Цодек Стан254 „Конзервирани цитруси“, „Кодекс Стан078 у конзерви Воће“, итд. Међународни стандарди за конзервиране водене производе укључују ЦодекСтан003 „Конзервирани лосос (лосос)“, Цодек стан037 „Конзерве шкампи или шкампи“, Цодек стан070 „Конзервирана туњевина и паламида“, Цодек стан094 „Конзервиране сардине, производи од сардина“ ЦАЦ/РЦП10 „Хигијенске радне процедуре у рибљим конзервама“ и тако даље.Основни стандарди који се односе на конзервирану храну укључују ЦАЦ/ГЛ017 „Процедуралне смернице за визуелну инспекцију расуте конзервиране хране“, ЦАЦ/ГЛ018 „Смернице за примену система за анализу критичне контролне тачке (ХАЦЦП)“ и ЦАЦ/ГЛ020 „Инспекција увоза и извоза хране и Оутлет”.„Принципи сертификације“, ЦАЦ/РЦП02 „Хигијенске процедуре за конзервирано воће и поврће“, ЦАЦ/РЦП23 „Препоручене хигијенске радне процедуре за конзервирану храну са ниским садржајем киселине и закисељену нискокиселинску храну“ итд.