Пре прилагођавања реторте, обично је неопходно разумети својства производа и спецификације паковања. На пример, производи од пиринчане каше захтевају ротациону реторту како би се осигурала равномерност загревања материјала високог вискозитета. Паковани месни производи користе реторту са распршивачем воде. Технолошка вода и вода за грејање не долазе у директан контакт како би се избегло секундарно загађење паковања. Мала количина технолошке воде брзо циркулише и брзо достиже подешену температуру, штедећи 30% паре. За велику паковану храну препоручује се употреба реторте са урањањем у воду, која је погодна за лако деформисане посуде.
Код реторте са распршивачем воде, врућа вода у облику траке таласастог типа континуирано прска лепезасто из млазнице постављене у реторти на производе који се стерилишу, дифузија топлоте је брза, а пренос топлоте равномерни. Реторта користи симулирани систем контроле температуре. У складу са захтевима различитих намирница за услове стерилизације, програми загревања и хлађења могу се подесити у било ком тренутку, тако да се свака врста намирнице може стерилисати у најбољем стању, чиме се избегава недостатак великих оштећења од топлоте на исти начин као код стерилизације на високој температури и високом притиску.
Стерилизација на високој температури се не односи на процес халогенизације, већ на употребу реторте за стерилизацију након паковања. Притисак за одржавање топлоте у реторти треба да буде подешен на 3Mpa, температура треба да буде подешена на 121°C, а контрапритисак треба да се смањи током хлађења. Време стерилизације зависи од спецификације производа. Да бисте били сигурни, температура треба да падне испод 40 ℃ пре него што се извади из реторте.
Генерално, морају се одабрати одговарајући материјали за паковање, а након стерилизације изнад 121 °C, могу се чувати на собној температури, а њихов рок трајања може бити и до 6 месеци или дуже од годину дана. За стерилизацију се обично користе алуминијумска фолија, стаклене тегле и флексибилна пластична амбалажа.
Поред тога што приликом куповине аутоклава треба обратити пажњу на производни капацитет и процес стерилизације, безбедност производње је такође главни приоритет. DTS аутоклав усваја Siemens PLC систем управљања, који има висок степен аутоматизације, једноставно руковање и стабилан рад опреме.
Одступање температуре аутоматске реторте контролише се на ±0,3℃, а притисак се може контролисати на ±0,05 бара. Када је рад погрешан, систем ће подсетити оператера да благовремено предузме ефикасну реакцију. Сваки комад опреме испоручују техничари који долазе да воде инсталацију и пружају обуку и постпродајне консултантске услуге за индустријске раднике на месту производње и рада.
Време објаве: 30. јун 2022.