Реторта за кондензовано млеко

Принцип рада

Пуњење и затварање: Производи се стављају у корпе, које се затим стављају у комору за стерилизацију.

Уклањање ваздуха: Стерилизатор уклања хладни ваздух из коморе помоћу вакуумског система или убризгавањем паре на дну, обезбеђујући равномерно продирање паре.

Убризгавање паре: Пара се убризгава у комору, повећавајући и температуру и притисак до потребних нивоа стерилизације. Након тога, комора се ротира током овог процеса како би се осигурала равномерна расподела паре.

Фаза стерилизације: Пара одржава високу температуру и притисак током одређеног периода како би ефикасно убила микроорганизме.

Хлађење: Након фазе стерилизације, комора се хлади, обично увођењем хладне воде или ваздуха.

Испуштање и истовар: Пара се избацује из коморе, притисак се ослобађа и стерилисани производи се могуистоварено