Реторта за стерилизацију конзервираног кокосовог млека
Принцип рада:
Убаците пуну корпу у реторту, затворите врата. Врата реторте су закључана троструком сигурносном бравом како би се гарантовала безбедност. Врата су механички закључана током целог процеса.
Процес стерилизације се аутоматски спроводи према рецепту улазног микропроцесорског контролера PLC-а.
На почетку, пара се убризгава у ретортну посуду кроз цеви за расподелу паре, а ваздух излази кроз вентиле. Када се истовремено испуне и временски и температурни услови утврђени у процесу, процес прелази у фазу загревања. У целој фази загревања и стерилизације, ретортна посуда се пуни засићеном паром без икаквог преосталог ваздуха у случају неравномерне расподеле топлоте и недовољне стерилизације. Отвори за одзрачивање морају бити отворени током целог корака загревања, загревања и кувања како би пара могла да формира конвекцију и обезбеди уједначеност температуре.
