Вести

Технологија термичке стерилизације Некада за стерилизацију конзервиране хране, технологија термалне стерилизације има широк спектар примена. Примена технологије топлотне стерилизације може ефикасно да убије микроорганизме, али ово техничко средство може лако да уништи неке конзервисане намирнице које...Прочитајте више»

Једног дана, са нашим једром који продире облаке, попети ћемо се на ветар, разбити таласе и проћи кроз огромно, валовито море. Честитамо ДТС-у на успешном потписивању немачког пројекта за храну за кућне љубимце „Инноватион• Вондерфул Лифе“, „Настојимо да изградимо ДТС као идеалну платформу за запошљавање...Прочитајте више»

Комерцијална стерилност конзервиране хране се односи на релативно стерилно стање у којем нема патогених микроорганизама и непатогених микроорганизама који се могу размножавати у конзервираној храни након што је конзервирана храна подвргнута умереној термичкој стерилизацији, важан је предуслов...Прочитајте више»

Технологија термичке стерилизације Некада за стерилизацију конзервиране хране, технологија термалне стерилизације има широк спектар примена. Примена технологије топлотне стерилизације може ефикасно да убије микроорганизме, али ово техничко средство може лако да уништи неке конзервисане намирнице које ...Прочитајте више»

У процесу стерилизације на високим температурама, наши производи понекад наилазе на проблеме са експанзионим резервоарима или поклопцима бубња. Узрок ових проблема углавном је узрокован следећим ситуацијама: Прва је физичко ширење лименке, углавном због тога што...Прочитајте више»

Пре него што прилагодите реторту, обично је неопходно разумети својства вашег производа и спецификације паковања. На пример, производи од пиринчане каше захтевају ротирајућу реторту да би се обезбедила уједначеност загревања високовискозних материјала. Упаковани месни производи користе реторту у спреју са водом. Про...Прочитајте више»

Односи се на степен до којег је притисак ваздуха у конзерви нижи од атмосферског притиска. Да би се спречило ширење лименки услед ширења ваздуха у конзерви током процеса стерилизације на високој температури и да би се спречиле аеробне бактерије, потребно је усисавање пре...Прочитајте више»

Конзервирана храна са ниским садржајем киселине односи се на конзервирану храну са ПХ вредношћу већом од 4,6 и активношћу воде већом од 0,85 након што садржај достигне равнотежу. Такви производи морају бити стерилисани методом са вредношћу стерилизације већом од 4,0, као што је термичка стерилизација, температура обично не...Прочитајте више»

Подкомитет за производе од воћа и поврћа Комисије Цодек Алиментариус (ЦАЦ) је одговоран за формулацију и ревизију међународних стандарда за конзервирано воће и поврће у конзервама; Пододбор за рибу и рибље производе је одговоран за формулисање...Прочитајте више»

Међународна организација за стандардизацију (ИСО) је највећа светска невладина специјализована агенција за стандардизацију и веома значајна организација у области међународне стандардизације. Мисија ИСО-а је да промовише стандардизацију и сродне активности на ...Прочитајте више»

Америчка управа за храну и лекове (ФДА) је одговорна за формулисање, издавање и ажурирање техничких прописа који се односе на квалитет и безбедност конзервиране хране у Сједињеним Државама. Федерални прописи Сједињених Држава 21ЦФР, део 113 регулишу прераду конзервиране хране са ниским садржајем киселине...Прочитајте више»

Основни захтеви конзервиране хране за контејнере су следећи: (1) Нетоксичан: Пошто је контејнер у конзерви у директном контакту са храном, мора бити нетоксичан како би се обезбедила безбедност хране. Конзерве у конзерви треба да буду у складу са националним хигијенским стандардима или безбедносним стандардима. (2) Добро заптивање: микро или...Прочитајте више»