-
Реторта за стерилизацију вакуумски пакованог и конзервираног кукуруза
Кратак увод:
Додавањем вентилатора на бази парне стерилизације, грејни медијум и упакована храна су у директном контакту и присилној конвекцији, а присуство ваздуха у реторти је дозвољено. Притисак се може контролисати независно од температуре. Реторта може подесити више фаза у складу са различитим производима различитих паковања.
Применљиво на следећа поља:
Млечни производи: лимене конзерве; пластичне флаше, чаше; флексибилне кесе за паковање
Поврће и воће (печурке, поврће, пасуљ): лимене конзерве; флексибилне кесе за паковање; Тетра Рекарт
Месо, живина: лимене конзерве; алуминијумске конзерве; флексибилне кесе за паковање
Риба и морски плодови: лимене конзерве; алуминијумске конзерве; флексибилне кесе за паковање
Храна за бебе: лимене конзерве; флексибилне кесе за паковање
Готова јела: сосови у кесицама; пиринач у кесицама; пластичне посуде; посуде од алуминијумске фолије
Храна за кућне љубимце: лимена конзерва; алуминијумска посуда; пластична посуда; флексибилна кеса за паковање; Тетра Рекарт -
Водени спреј и ротациони реторт
Ротациона реторта за стерилизацију са распршивањем воде користи ротацију ротирајућег тела да би садржај текао у паковању. Загрева се и хлади помоћу измењивача топлоте, тако да пара и расхладна вода неће контаминирати производ и нису потребне хемикалије за третман воде. Процесна вода се распршује на производ помоћу водене пумпе и млазница распоређених у реторти како би се постигла стерилизација. Прецизна контрола температуре и притиска може бити погодна за различите упаковане производе. -
Потапање у воду и ротациона реторта
Ротациона реторта за урањање у воду користи ротацију ротирајућег тела да би садржај текао у паковању, док покреће процесну воду ради побољшања уједначености температуре у реторти. Топла вода се унапред припрема у резервоару за топлу воду како би се започео процес стерилизације на високој температури и постигао брзи пораст температуре. Након стерилизације, топла вода се рециклира и пумпа назад у резервоар за топлу воду ради уштеде енергије. -
Парна и ротациона реторта
Парна и ротациона реторта користе ротацију ротирајућег тела да би садржај текао у паковању. Процесу је својствено да се сав ваздух евакуише из реторте тако што се посуда преплави паром и омогући да ваздух изађе кроз вентиле. Нема прекомерног притиска током фаза стерилизације овог процеса, јер ваздуху није дозвољено да уђе у посуду ни у једном тренутку током било које фазе стерилизације. Међутим, може се применити прекомерни притисак ваздуха током корака хлађења како би се спречила деформација посуде.