Конзервирано у реторти на пару: Премијум месо за ручак, без компромиса

Принцип рада:

Ставите производ у реторту за стерилизацију и затворите врата. Врата реторте су осигурана троструком сигурносном блокадом. Током целог процеса, врата су механички закључана.

Процес стерилизације се аутоматски изводи према рецепту који се уноси у микропроцесорски контролер PLC.

Овај систем се заснива на директном загревању паковања хране паром, без других грејних медија (на пример, систем прскања користи воду као међумедијум). Пошто снажан вентилатор приморава пару у реторти да формира циклус, пара је уједначена. Вентилатори могу убрзати размену топлоте између паре и паковања хране.

Током целог процеса, притисак унутар реторте контролише програм доводом или испуштањем компримованог ваздуха кроз аутоматски вентил до реторте. Због стерилизације мешавином паре и ваздуха, притисак у реторти није под утицајем температуре, а притисак се може слободно подешавати у складу са паковањем различитих производа, што опрему чини шире применљивом (троделне конзерве, дводелне конзерве, флексибилне кесе за паковање, стаклене боце, пластична амбалажа итд.).

Равномерност расподеле температуре у реторти је +/-0,3 ℃, а притисак се контролише на 0,05 бара.

Кратак увод:

ДТС парно-ваздушни реторт је веома моћан и погодан је за стерилизацију хране као што су млечни производи, воће и поврће, месо и живина, риба и морски плодови, као и готова јела. Може да рукује различитим посудама, укључујући лимене конзерве и меку амбалажу, прецизно контролише температуру и притисак, постиже ефикасну стерилизацију и продужава рок трајања производа уз задржавање њихове хранљиве вредности и укуса.