Ова реторта за урањање у воду је погодна за вакуумски паковану храну и флексибилна паковања.

Кратак опис:

Реторта за урањање у воду је специјализована опрема за термичку обраду која се широко користи у прехрамбеној, фармацеутској и индустрији пића за постизање комерцијалне стерилности или пастеризације упакованих производа. Њен основни принцип укључује потапање затворених посуда (нпр. конзерви, тегли, кесица) у контролисано водено купатило, а затим загревање/хлађење воде како би се топлота равномерно пренела на производ - осигуравајући микробиолошку безбедност уз очување квалитета.

Пошаљите нам имејл Преузми као PDF

Детаљи производа

Ознаке производа

Ⅰ. Опис

Реторта за урањање у воду има јединствену технологију пребацивања протока течности за уједначену унутрашњу температуру. Претходно загрејана врућа вода из резервоара омогућава брзо загревање и стерилизацију, а врућа вода се рециклира накнадним поступком ради енергетске ефикасности.

Ⅱ. Предности

Равномерни проток воде: Промена смера протока обезбеђује вертикалну/хоризонталну равномерност, доводећи воду до средишта сваке посуде за производе за стерилизацију без ћорсокака.
HTST третман: Претходно загрејана врућа вода омогућава краткотрајну стерилизацију на високој температури.
Компатибилност са деформабилним контејнерима: Водена узгоност штити контејнере на високим температурама.
Погодност за велику/високовискозну храну: Ротација обезбеђује равномерно загревање великих конзервираних/високовискозних намирница, при чему вода штити амбалажу током ротације.

Ⅲ. Принцип рада

Напуните корпе производима, затворите врата (закључана троструким сигурносним блокадама за потпуну механичку безбедност процеса). PLC контролише аутоматску стерилизацију према унапред подешеним рецептима:

Убризгајте претходно загрејану врућу воду у реторту; циркулишите помоћу пумпи високог протока и оптимизованих цеви.
Убризгавање паре загрева воду за стерилизацију; прекидач протока обезбеђује равномерну расподелу топлоте.
Програмирана контрола притиска (путем аутоматског убризгавања/испуштања ваздуха) прилагођава се троделним конзервама, дводелним конзервама, флексибилним/пластичним паковањима итд.
Опциони рекуператор топле воде током хлађења штеди енергију.
Аларм сигнализира завршетак; истоварите за следећу серију.

Уједначеност температуре: ±0,5℃; прецизност контроле притиска: 0,05 бара.