Реторта за урањање у воду
Предност
Равномерна расподела протока воде:
Променом смера протока воде у ретортној посуди, постиже се равномерни проток воде у било којој позицији у вертикалном и хоризонталном смеру. Идеалан систем за дисперзију воде у центар сваке посуде за производе како би се постигла равномерна стерилизација без ћорсокака.
Краткотрајна обрада високе температуре:
Краткотрајна стерилизација на високој температури може се извршити претходним загревањем вруће воде у резервоару за топлу воду и загревањем са високе температуре до стерилизације.
Погодно за лако деформисане контејнере:
Пошто вода има пловност, може створити веома добар заштитни ефекат на посуду при високим температурама.
Погодно за руковање великим паковањима конзервиране хране:
Тешко је загрејати и стерилисати централни део велике конзервиране хране за кратко време коришћењем стационарне реторте, посебно за храну са високим вискозитетом.
Ротацијом се храна високог вискозитета може равномерно загрејати до средишта за кратко време и постићи ефикасан ефекат стерилизације. Потисак воде на високој температури такође игра улогу у заштити амбалаже производа током процеса ротације.
Принцип рада
Убаците пуну корпу у реторту, затворите врата. Врата реторте су закључана троструком сигурносном бравом како би се гарантовала безбедност. Врата су механички закључана током целог процеса.
Процес стерилизације се аутоматски спроводи према рецепту улазног микропроцесорског контролера PLC-а.
На почетку, вода високе температуре из резервоара за топлу воду се убризгава у ретортну посуду. Након што се врућа вода помеша са производом, она континуирано циркулише кроз водену пумпу великог протока и научно распоређену цев за дистрибуцију воде. Пара се убризгава кроз мешач водене паре како би се производ наставио загревати и стерилисати.
Уређај за прекидање протока течности за ретортну посуду постиже равномерни проток у било ком положају у вертикалном и хоризонталном правцу променом смера протока у посуди, како би се постигла одлична расподела топлоте.
У целом процесу, притисак унутар ретортне посуде контролише програм који убризгава или испушта ваздух кроз аутоматске вентиле у посуду. Пошто се ради о стерилизацији урањањем у воду, притисак унутар посуде није под утицајем температуре, а притисак се може подесити у складу са различитим паковањима различитих производа, што систем чини шире применљивим (конзерве од 3 дела, конзерве од 2 дела, флексибилна паковања, пластична паковања итд.).
У фази хлађења, може се одабрати рекуперација и замена топле воде како би се стерилисана врућа вода вратила у резервоар топле воде, чиме се штеди топлотна енергија.
Када се процес заврши, огласиће се алармни сигнал. Отворите врата и истоварите, а затим припремите следећу серију.
Равномерност расподеле температуре у посуди је ±0,5 ℃, а притисак се контролише на 0,05 бара.
Тип пакета
| Пластична флаша | чинија/шоља |
| Флексибилна паковања великих димензија | Паковање са омотачем |
Апликације
Млечни производи: лимена конзерва, пластична флаша, чинија/шоља, стаклена флаша/тегла, флексибилна кесица за паковање
Флексибилно паковање за месо, живину, кобасице
Флексибилно паковање великих димензија за рибу, морске плодове
Флексибилно паковање велике величине, спреман за јело оброк
