Директна парна реторта
Опис
Реторт са засићеном паром је најстарији метод стерилизације у контејнерима који користе људи. За стерилизацију лимених конзерви, то је најједноставнији и најпоузданији тип реторте. У процесу је својствено да се сав ваздух евакуише из реторте тако што се посуда преплави паром и дозволи да ваздух изађе кроз вентиле за одзрачивање. Не постоји надпритисак током фаза стерилизације овог процеса, пошто ваздух није дозвољен да уђе у посуда у било ком тренутку током било ког корака стерилизације. Међутим, може доћи до притиска ваздуха током корака хлађења да би се спречила деформација контејнера.
Прописи ФДА и Кине донели су детаљне прописе о дизајну и раду парне реторте, па иако нису доминантни у погледу потрошње енергије, и даље су фаворизовани од стране многих купаца због широке примене у многим старим фабрикама конзерви. Полазећи од претпоставке да обезбеди усклађеност са захтевима ФДА и УСДА, ДТС је направио многе оптимизације у смислу аутоматизације и уштеде енергије.
Предност
Равномерна дистрибуција топлоте:
Уклањањем ваздуха у посуди реторте постиже се сврха стерилизације засићеном паром. Стога, на крају фазе излазног одзрачивања, температура у посуди достиже веома једнолично стање.
У складу са ФДА/УСДА сертификатом:
ДТС има искусне стручњаке за термичку верификацију и члан је ИФТПС-а у Сједињеним Државама. У потпуности сарађује са агенцијама за термичку верификацију треће стране које је одобрила ФДА. Искуство многих северноамеричких купаца упознало је ДТС са регулаторним захтевима ФДА/УСДА и најсавременијом технологијом стерилизације.
Једноставно и поуздано:
У поређењу са другим облицима стерилизације, не постоји други медијум за грејање за фазу отварања и стерилизације, тако да само пара треба да се контролише да би серија производа била доследна. ФДА је детаљно објаснила дизајн и рад парне реторте, а многе старе фабрике конзерви су је користиле, тако да купци знају принцип рада ове врсте реторте, чинећи ову врсту реторте лаким за прихватање старим корисницима.
Принцип рада
Ставите пуну корпу у Реторт, затворите врата. Врата реторте су закључана троструком сигурносном блокадом како би се гарантовала сигурност. Врата су механички закључана током целог процеса.
Процес стерилизације се аутоматски спроводи према рецептури улазног микропроцесног контролера ПЛЦ-а.
У почетку се пара убризгава у ретортни суд кроз цеви за распршивање паре, а ваздух излази кроз вентиле за одзрачивање. Када се истовремено испуне и временски и температурни услови који су успостављени у процесу, процес напредује у фазу подизања. У целој фази подизања и стерилизације, посуда реторте се пуни засићеном паром без заосталог ваздуха у случају било какве неуједначене топлоте. дистрибуције и недовољне стерилизације. Одзрачници морају бити отворени током читавог корака за одзрачивање, подизање, кување, тако да пара може да створи конвекцију како би се осигурала уједначеност температуре.
Врста пакета
Лименка
Апликације
Пића (биљни протеини, чај, кафа): лимена конзерва
Поврће и воће (печурке, поврће, пасуљ): лимена конзерва
Месо, живина: конзерва
Риба, морски плодови: конзерва
Храна за бебе: конзерва
Спремна за јело, каша: конзерва
Храна за кућне љубимце: конзерва
